Les Eaux de Vie

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Comme quelques domaines en Alsace, nous possédons notre propre alambic et faisons donc partie de ce que l’on appelle «les bouilleurs de crus»… à toute petite échelle évidemment !

Nous distillons des mirabelles et cerises cueillies dans notre verger, mais surtout des marcs issus du pressurage des raisins, lorsque ceux-ci nous paraissent beaux et aptes à une belle fermentation.