Octobre 2007 :

La récolte continue, à un rythme bien calme. La météo au beau fixe en journée et avec des nuits fraîches fait mûrir les raisins doucement : il nous reste juste à décider quand vendanger ! Là, la dégustation des baies est un facteur de décision primordial, où l'expérience d'André est indispensable.
Mais il faut reconnaître que tout cela serait impossible sans la grande flexibilité de nos vendangeurs. Merci à eux !! 


Pendant que les premiers vins fermentent en cave et laissent paraître des équilibres tout à fait prometteurs, c'est au tour des Gewurztraminer puis des Riesling d'être cueillis.

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Une grappe de Riesling bien dorée, juste avant la cueillette. 

  

 

 

 

La superbe arrière-saison nous a permis de récolter des Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles aux concentrations d'anthologie.
2007 est d'ores et déjà une année à considérer comme exceptionnelle !!

L'équipe de vendangeurs est réunie une dernière fois pour fêter la fin des vendanges :

 

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